Расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Модераторы: masm0, Kotucheny, Лёха


Автор темы
nadya
Новичок
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 25 окт 2005, 14:58

Расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение nadya » 16 мар 2009, 22:24

Помогите!!!! подскажите пожалуйста по какому методческому пособию производть расчет выбросов от кафе, ресторан, столовая (приготовка пищи).



Олег
Эколог
Сообщения: 97
Зарегистрирован: 17 сен 2005, 20:29
Поблагодарили: 1 раз

Re: расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение Олег » 16 мар 2009, 22:24

А какие именно выбросы Вы хотите посчитать. Если от топлива (газ, уголь, дрова) то считайте просто по сжиганию. Растительное масло (его пары) не являются загрязняющим веществом. Разложение растительных масел с выделением акролеина и формальдегида начинается только в районе 200 градусов, но их такое незначительное количество, что их никогда и никто не учитывает.


Олег
Эколог
Сообщения: 97
Зарегистрирован: 17 сен 2005, 20:29
Поблагодарили: 1 раз

Re: расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение Олег » 16 мар 2009, 22:24

Гостю спасибо за подсказку, насчёт выбросов от жарки не уверен всё таки объёмы выпуска разные, а вот расчёт аммиачных компрессоров - это интересно.


Автор темы
nadya
Новичок
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 25 окт 2005, 14:58

Re: расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение nadya » 16 мар 2009, 22:24

спасибо, информация полезная пригодилась к использованию

Аватара пользователя

Озорнина
Новичок
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 05 мар 2018, 08:02
Откуда: Тольятти

Re: Расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение Озорнина » 13 июн 2018, 08:33

Добрый день!
Кто-нибудь может поделиться примером инвентаризации выбросов предприятия общественного питания? что - то с составлением текстового оформления инвентаризации у меня туговато)


Аватара пользователя

Юшик28
Новичок
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 12:24
Откуда: Ростов
Благодарил (а): 1 раз

Re: Расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение Юшик28 » 12 июл 2018, 17:11

Здравствуйте! кто-нибудь сможет сбросить методику расчета по кафе и гостиннице? в кафе из оборудования есть: печь электрическая, фритюрница, место для приготовления пищи (наверно жарка на сковороде). Готовят все, кроме хлебобулочных изделий. Есть место для мойки посуды. В гостиннице есть стирка. Буду очень благодарна. iur87@mail.ru


Птица

Медаль за помощь
Эколог
Сообщения: 573
Зарегистрирован: 28 мар 2007, 16:06
Награды: 1
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 30 раз
Поблагодарили: 70 раз
Контактная информация:

Re: Расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение Птица » 12 июл 2018, 18:04

По стирке смотрите здесь Методические указания по расчету выбросов вредных веществ в атмосферу предприятиями бытового обслуживания. Владивосток, 2003


pvulikh
Новичок
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 21 фев 2011, 14:11
Поблагодарили: 1 раз

Re: Расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение pvulikh » 13 июл 2018, 02:19

Про стирку можно не смотреть.

Кафе и гостиница в космосе или арендуются? Этот момент важен.

Поясняю. Есть выбросы и сбросы. Выбросы -- в атмосферу, сбросы -- в воду.

За все надо платить. Вопрос мутный, смотря как будут трактовать санитары принадлежность собственности. Теоретически, санитары должны драть собственника. Если у Вас есть договор аренды -- можно все свалить на владельца.

Аватара пользователя

Юшик28
Новичок
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 12:24
Откуда: Ростов
Благодарил (а): 1 раз

Re: Расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение Юшик28 » 13 июл 2018, 09:08

Спасибо за информацию. Есть у них договор аренды на нежилое помещение под гостиницу. а по сбросам по какой методике можно посмотреть расчет?


Einherjar
Эколог
Сообщения: 69
Зарегистрирован: 17 янв 2017, 10:28
Откуда: Дубна
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 8 раз

Re: Расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

Сообщение Einherjar » 13 июл 2018, 11:11

Методические указания по расчету выбросов от основного технологического оборудования предприятий пищеконцентратной промышленности, Методические указания по расчету количественных характеристик выбросов в атмосферу загрязняющих веществ от основного технологического оборудования рыбоперерабатывающих предприятий. Обе есть в соответствующем разделе на форуме.


Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Расчет выбросов ЗВ от удобрений
    Once » 19 фев 2018, 14:49 » в форуме Общее
    0 Ответы
    919 Просмотры
    Последнее сообщение Once
    19 фев 2018, 14:49
  • Расчет выбросов от площадки складирования картофеля
    4 Ответы
    420 Просмотры
    Последнее сообщение Daina
    29 май 2018, 18:53
  • Расчет приземных концентраций в районе пункта взимания платы на платных а/д исходя из пиковых выбросов (г/с)
    Arsene » 23 мар 2018, 12:31 » в форуме Транспорт
    1 Ответы
    431 Просмотры
    Последнее сообщение Лёха
    31 мар 2018, 17:58
  • Новый источник выбросов
    tala2007 » 19 июл 2018, 18:27 » в форуме Охрана атмосферного воздуха
    8 Ответы
    503 Просмотры
    Последнее сообщение Wespe
    20 июл 2018, 14:23
  • Расчеты выбросов при сжигании отходов на различных установках
    ponomarev79 » 30 окт 2017, 12:09 » в форуме Охрана атмосферного воздуха
    7 Ответы
    1358 Просмотры
    Последнее сообщение ponomarev79
    31 окт 2017, 15:22

Вернуться в «Сельское хозяйство + Пищевая промышленность»

Форум для экологов : Отказ от ответственности