Расчет выбросов от приготавления пищи (кафе)

[nadya]

Помогите!!!! подскажите пожалуйста по какому методческому пособию производть расчет выбросов от кафе, ресторан, столовая (приготовка пищи).

[Олег]

А какие именно выбросы Вы хотите посчитать. Если от топлива (газ, уголь, дрова) то считайте просто по сжиганию. Растительное масло (его пары) не являются загрязняющим веществом. Разложение растительных масел с выделением акролеина и формальдегида начинается только в районе 200 градусов, но их такое незначительное количество, что их никогда и никто не учитывает.

[Олег]

Гостю спасибо за подсказку, насчёт выбросов от жарки не уверен всё таки объёмы выпуска разные, а вот расчёт аммиачных компрессоров - это интересно.

[nadya]

спасибо, информация полезная пригодилась к использованию

[Озорнина]

Добрый день!
Кто-нибудь может поделиться примером инвентаризации выбросов предприятия общественного питания? что - то с составлением текстового оформления инвентаризации у меня туговато)

[Юшик28]

Здравствуйте! кто-нибудь сможет сбросить методику расчета по кафе и гостиннице? в кафе из оборудования есть: печь электрическая, фритюрница, место для приготовления пищи (наверно жарка на сковороде). Готовят все, кроме хлебобулочных изделий. Есть место для мойки посуды. В гостиннице есть стирка. Буду очень благодарна. iur87@mail.ru

[Птица]

По стирке смотрите здесь Методические указания по расчету выбросов вредных веществ в атмосферу предприятиями бытового обслуживания. Владивосток, 2003

[pvulikh]

Про стирку можно не смотреть.

Кафе и гостиница в космосе или арендуются? Этот момент важен.

Поясняю. Есть выбросы и сбросы. Выбросы -- в атмосферу, сбросы -- в воду.

За все надо платить. Вопрос мутный, смотря как будут трактовать санитары принадлежность собственности. Теоретически, санитары должны драть собственника. Если у Вас есть договор аренды -- можно все свалить на владельца.

[Юшик28]

Спасибо за информацию. Есть у них договор аренды на нежилое помещение под гостиницу. а по сбросам по какой методике можно посмотреть расчет?

[Einherjar]

Методические указания по расчету выбросов от основного технологического оборудования предприятий пищеконцентратной промышленности, Методические указания по расчету количественных характеристик выбросов в атмосферу загрязняющих веществ от основного технологического оборудования рыбоперерабатывающих предприятий. Обе есть в соответствующем разделе на форуме.