Расчет количества отходов от колбасного производства
Отходы колбасного производства
Модераторы: Kotucheny, Raccoon
-
Автор темы
- Эколог
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 12 июл 2018, 09:15
- Откуда: Рязань
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Расчет количества отходов от колбасного производства
Добрый день! Коллеги, в вашей практике встречался отход: Отходы белковой колбасной оболочки в производстве мясной продукции? Как рассчитывать количество отхода, по какой методике?
-
- Модератор
- Сообщения: 3091
- Зарегистрирован: 24 фев 2011, 13:54
- Награды: 3
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 663 раза
- Поблагодарили: 1304 раза
Re: Расчет количества отходов от колбасного производства
Айдана, запросите у технолога производства технологическую карту. В ней должны быть отражены потери
-
- Эколог
- Сообщения: 2358
- Зарегистрирован: 28 мар 2007, 16:06
- Награды: 5
- Откуда: Екатеринбург
- Благодарил (а): 224 раза
- Поблагодарили: 492 раза
- Контактная информация:
Re: Расчет количества отходов от колбасного производства
Айдана, Здесь лучше запросить у предприятия данную информацию. У них же разработан технологический регламент на производственные процессы. У меня один раз предприятие было (пищевка) у них отходов не много получалось, но вот такой отход как пыль после вытряхивания мешков аж 10 т образовывалось в год.
-
Автор темы
- Эколог
- Сообщения: 70
- Зарегистрирован: 12 июл 2018, 09:15
- Откуда: Рязань
- Благодарил (а): 5 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Расчет количества отходов от колбасного производства
Подскажите, в ФККО есть виды отходов: остатки жил, мясные обрезки при разделке туш ?
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 3 Ответы
- 1101 Просмотры
-
Последнее сообщение Екатерина Петрова
-
- 12 Ответы
- 2784 Просмотры
-
Последнее сообщение TRusT
-
- 2 Ответы
- 1133 Просмотры
-
Последнее сообщение Светлана Владимирова
-
- 0 Ответы
- 894 Просмотры
-
Последнее сообщение ЕленаСПб
-
- 5 Ответы
- 1904 Просмотры
-
Последнее сообщение Светлана Владимирова