Форум для экологов

Здравствуйте. Считаю пищевой комбинат, в составе которого имеется молочный цех. Занимаются переработкой молока на различные виды молочной продукции, а также выпускают копченый колбасный сыр. Подскажите, по какой методике посчитать копчение сыра и какие вообще выбросы могут быть от данного производства? Заранее спасибо.

При копчении сыра будут выбросы от дымогенераторов; их можно определить по ”Методическим указаниям по определению количественных характеристик выбросов в атмосферу загрязняющих веществ от основного технологического оборудовании предприятий агропромышленного комплекса, перерабатывающих сырье животного происхождения (мясокомбинаты, клеевые и желатиновые заводы)”, М., 1987 г.
Еще могут быть выбросы от компрессорной (аммиак), холодильных камер (фреон) котельной (если есть) и, конечно, автотранспорта.

Спасибо за ответ, про вспомогательное производство понятно, меня интересует, будут ли выбросы кроме выбросов от копчения от основного производства цеха :) Сейчас уже думаю, что может быть только от дезинфекции и все

Добрый день, сталкиваюсь впервые с производством с сырокопчения - подскажите, пожалуйста основные источники выделения загрязняющих веществ, на что необходимо обратить внимание и какими методиками можно пользоваться, просмотрела ”Методическим указаниям по определению количественных характеристик выбросов в атмосферу загрязняющих веществ от основного технологического оборудовании предприятий агропромышленного комплекса, перерабатывающих сырье животного происхождения (мясокомбинаты, клеевые и желатиновые заводы)”, М., 1987 г. и не поняла, по каким формулам и что считать

Буся,
в моей практике была установка для копчения сыров. К ней "прилагался" строгальный станочек для производства древесной стружки. Это первый источник выбросов. А второй - это дымогенератор. Его я считал по разделу 6.2 той методики, про которую вы написали. Там в табл. 6.2.2 есть удельные показатели выбросов ЗВ (мг/с) в зависимости от типа дымогенератора. В чём состоят ваши за труднения ("по каким формулам и что считать") - не понимаю.

zakamsk, а что стружка была настолько летуча?

неизвестно какой станок был, может и пыль была.

Здравствуйте, имеется молочный заводик, с производительностью до 10 тонн в сутки, имеем 2 источника загрязнения - Котельная + выход вентиляции, с двумя вентиляторами. Стоки идут на свои очистные и далее в пруд.

Если с котельной всё понятно и всё посчитано, то как считать ЗВ от производственной вентиляции вгоняет меня в ступор, нигде не могу найти методику расчёта (сыр не коптят), на производстве будет происходить производство молока и молочно-кислых продуктов. В общем прошу помощи:
а) Методику расчёта ЗВ от молочного производства.
б) При инвентаризации учитываем пруд как источник или нет?

Очистные (приемная камера, аэротенк - если есть и т.д.), мытье емкостей с молочными продуктами с использованием средств и т.п., вспомогательные производства (испытательные лаборатории, прачечные для мытья рабочей одежды, станции зарядки аккумуляторов, резервные дизельные генераторные установки, холодильные камеры и т.д.).

Einherjar, прачечных нет, котельная на дизеле, очистные полностью закрытые, физ. очистка у них, ни трубы никакого выхода на воздух там нет, как их можно поставить как источник?
А по какой методике считать выбросы от того же мытья ёмкостей и молочной лаборатории? Спасибо.