Форум для экологов

Уважаемые форумчане! Подскажите как расчитать норматив образования пищевых отходов в образовательном учереждении с буфетом-раздатком, т.е. непосредственно в учебном заведении приготовления пищи не происходит, уже готовые блюда доставляются в буфет-раздаток. Подскажите пожалуйста вариант расчета норматива образования пищевых отходов и по возможности ссылку на литературный источник. Раньше нашему Ростехнадзору было достаточно акта утверждения норматива образования пищевых отходов для учебного заведения, заверенного печатью и подписью руководителя учебного заведения.
Надеюсь на Вашу помощь[!help]

В моей ситуации (при наличии договора с организацией, поставляющей питание, в котором прописано, что пищевые отходы забирает эта организация) - проект согласовали. Непищевые от буфета учла в составе ТБО.

Добрый день! Подскажите, как рассчитать норматив образования непищевых отходов?
Здравствуйте, непищевые отходы (мусор) кухонь и организаций общественного питания практически неопасный.

Айдана, две страницы назад в этой теме

Айдана писал(а): 23 мар 2023, 19:16 непищевые отходы (мусор) кухонь и организаций общественного питания практически неопасный.

Выше обсуждали, формула приведена

Если нет процесса приготовления блюд, то пищевые отходы не образуются.
Может здесь более уместен отход (т.к только торговля)
Отходы (мусор) от уборки территории и помещений объектов оптово-розничной торговли продоволь-ственными товарами.
Тогда расчет от торговой площади.

Добрый день! подскажите новичку, если есть одномоментно и ресторан (47 мест), и кафе (40 мест), и бар (на 6 мест), то можно ли все отходы от этих источников суммировать как пищевые отходы кухонь и организаций общественного питания несортированные и непищевые отходы (мусор) кухонь и организаций общественного питания практически неопасные? Стоит ли отдельно добавить отходы по маслу. кофейные капсулы, насколько досконально прописывать виды отходов?

M!	Перечень отходов обсуждается тут Перечень образующихся отходов