Re: Ищу методику по пищевой отрасли
Модераторы: Ecolog-Julia, masm0, Kotucheny, Лёха
Re: Выбросы от кухонь
1. Помогите пожалуйста с расчетом выбросов ЗВ от горячего цеха кулинарии супермаркета.
Расчет веду от варочного оборудования (электрическое). Буду благодарна данным объекта-аналога или примеру расчета.
2. Расчет от мини-пекарни хочу провести по данным ВНТП 02-92 (2часть), для каждого процесса.Будет ли это верным или лучше воспользоваться "Методические указания по нормированию, учету и контролю выбросов загрязняющих веществ от хлебопекарных предприятий. М, 1996 "?
Заранее огромное спасибо за помощь.
Расчет веду от варочного оборудования (электрическое). Буду благодарна данным объекта-аналога или примеру расчета.
2. Расчет от мини-пекарни хочу провести по данным ВНТП 02-92 (2часть), для каждого процесса.Будет ли это верным или лучше воспользоваться "Методические указания по нормированию, учету и контролю выбросов загрязняющих веществ от хлебопекарных предприятий. М, 1996 "?
Заранее огромное спасибо за помощь.
-
- Интеграл-Клуб
- Сообщения: 57
- Зарегистрирован: 01 фев 2006, 13:05
- Откуда: Южно-Сахалинск
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 1 раз
Выбросы кухонь
Господа экологи, кто может поделиться методикой - очень нужно посчитать выбросы от кухни, буду очень благодарен.... - Методические указания по расчету количественных характеристик выбросов загрязняющих веществ в атмосферу от основного технологического оборудования предприятий пищеконцентратной промышленности. М, 1992
-
- Интеграл-Клуб
- Сообщения: 233
- Зарегистрирован: 09 фев 2008, 20:16
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 23 раза
Re: Выбросы кухонь
Выкладывалась на форуме: http://forum.integral.ru/viewtopic.php? ... 87&start=0Sagittarius писал(а):Господа экологи, кто может поделиться методикой - очень нужно посчитать выбросы от кухни, буду очень благодарен.... - Методические указания по расчету количественных характеристик выбросов загрязняющих веществ в атмосферу от основного технологического оборудования предприятий пищеконцентратной промышленности. М, 1992
Re: Выбросы от кухонь
А чем обосновывают контролирующие органы требования по разработке нормативов ПДВ для небольших кухонь ресторанчиков и кафе? Все-таки хлебопекарня и рыбоперерабатывающий завод технологически "немного" отличаются от обычного кафе, а официальных методик пока нет?
-
- Заслуженный эколог
- Сообщения: 313
- Зарегистрирован: 31 май 2010, 20:11
- Награды: 1
- Откуда: Кострома
- Благодарил (а): 10 раз
- Поблагодарили: 53 раза
Re: Выбросы от кухонь
Да тем же что и для всех остальных, а именно: ст. 30 закона N 96-ФЗ (об охране атмосферного воздуха).Seveco писал(а):А чем обосновывают контролирующие органы требования по разработке нормативов ПДВ для небольших кухонь ресторанчиков и кафе? Все-таки хлебопекарня и рыбоперерабатывающий завод технологически "немного" отличаются от обычного кафе, а официальных методик пока нет?
Столетний шут схватил за плечи внука:
"Запомни, плут, что жизнь - смешная штука!
Когда тебя беда в потоке дней найдет,
Засмейся ты тогда и все пройдет!"
гр. "Король и Шут"
"Запомни, плут, что жизнь - смешная штука!
Когда тебя беда в потоке дней найдет,
Засмейся ты тогда и все пройдет!"
гр. "Король и Шут"
-
- Заслуженный эколог
- Сообщения: 442
- Зарегистрирован: 03 ноя 2009, 13:00
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 137 раз
- Поблагодарили: 44 раза
Re: Re: Ищу методику по пищевой отрасли
Подскажите плиз,кто какие технологические операции учитывает при расчете выбросов от столовых, которые удовлетворяют экспертов.
-
- Эколог
- Сообщения: 191
- Зарегистрирован: 20 июн 2012, 08:28
- Откуда: Татарстан, Казань
- Благодарил (а): 136 раз
- Поблагодарили: 6 раз
Выбросы кухонь
И вновь здравствуйте!
Рассчитываю ПДВ для огромного гипермаркета, все помещения сдаются в аренду. Имеется около 15 арендаторов, имеющих кухню (но объемы выпечки и жарки очень малы, только у 2-3 арендаторов достойный объем). Меня интересует есть ли смысл считать выбросы от всех кухонь, или можно этого избежать, ведь выбросы очень малы, и посчитать только арендаторов с большим объемом?
Рассчитываю ПДВ для огромного гипермаркета, все помещения сдаются в аренду. Имеется около 15 арендаторов, имеющих кухню (но объемы выпечки и жарки очень малы, только у 2-3 арендаторов достойный объем). Меня интересует есть ли смысл считать выбросы от всех кухонь, или можно этого избежать, ведь выбросы очень малы, и посчитать только арендаторов с большим объемом?
-
- Новичок
- Сообщения: 17
- Зарегистрирован: 04 июн 2013, 09:10
- Благодарил (а): 3 раза
Re: Re: Ищу методику по пищевой отрасли
ЗДравствуйте! Подскажите, пожалуйста, жироуловители в вытяжках на кухне считаем как ГОУ? Прикладывать паспорт, каждый год расчётным путём проверять? Спасибо зранее за ответ.
-
- Эколог
- Сообщения: 427
- Зарегистрирован: 09 окт 2014, 10:24
- Награды: 2
- Откуда: г. Красноярск
- Благодарил (а): 41 раз
- Поблагодарили: 93 раза
Re: Re: Ищу методику по пищевой отрасли
Добрый день Форумчане!
Ситуация в следующем, получили запрос на разработку тома ПДВ для фуд-корта в ТЦ. Я слышала, что есть письмо НИИ "Атмосфера" о том, что сейчас не требуется проводить расчет выбросов от кухонь, столовых, но никак не могу его найти. На официальном сайте тоже его не нашла. Может кто подскажет полное название данного письма, номер и дату или развеет данный "слух". Если у кого-то есть, поделитесь, пожалуйста, буду очень признательна.
Ситуация в следующем, получили запрос на разработку тома ПДВ для фуд-корта в ТЦ. Я слышала, что есть письмо НИИ "Атмосфера" о том, что сейчас не требуется проводить расчет выбросов от кухонь, столовых, но никак не могу его найти. На официальном сайте тоже его не нашла. Может кто подскажет полное название данного письма, номер и дату или развеет данный "слух". Если у кого-то есть, поделитесь, пожалуйста, буду очень признательна.
-
- Эколог
- Сообщения: 327
- Зарегистрирован: 29 апр 2015, 17:58
- Откуда: Челябинск
- Благодарил (а): 35 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Re: Ищу методику по пищевой отрасли
Здравствуйте! Уважаемые коллеги, сейчас разрабатываю проект ПДВ для школы в сельской местности. Есть у школы своя кухня со столовой. Подскажите, нужно ли считать выбросы от пищеблока и если да, то по какой методике? Заранее спасибо