Цех по производство мороженого

Модераторы: Ecolog-Julia, Лёха, masm0, Kotucheny

Ответить

Автор темы
Murat_Ecolog
Новичок
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 30 июл 2005, 19:40
Откуда: Ташкент

Цех по производство мороженого

Сообщение Murat_Ecolog »

Скажите пожалуйста у кого нибудь есть какая либо информация по производству мороженого (технология производста, выбросы вредных веществ при производстве)
Заранее блогадарен.

Liapa
Эколог
Сообщения: 789
Зарегистрирован: 24 авг 2005, 21:17
Откуда: Муром
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 7 раз
Контактная информация:

Re: Цех по производство мороженого

Сообщение Liapa »

Непосредственно с производством мороженого не сталкивался, а вот молококомбинат обсчитывал.
технология производства молочных продуктов хорошо описана на этом сайте
http://www.protex.ru/solutions/texnonotes/index.phtml
В целом, выбросы вредных веществ по технологии производства молочных продуктов практически исключаются.
1)Молоко при приемке и на стадиях производства продукции может анализироваться в заводской лаборатории, для чего используются кислоты (будет небольшой их выброс от вытяжного шкафа).
2)Из компрессоров систем охлаждения возможны утечки фреона (аммиака).
(считается по "Методическим указаниям по расчету количественных характеристик выбросов вредных веществ в атмосферу от основного технологического оборудования действующих предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. М, 1991 г.
либо по
"Методическим указаниям по расчету количественных характеристик выбросов в атмосферу загрязняющих веществ от основного технологического оборудования предприятий агропромышленного комплекса, перерабатывающих сырье животного происхождения (мясокомбинаты, клеевые и желатиновые заводы). М, 1987 г."
3)выбросы от мойки оборудования и моечных машин.
Расчет ведется по "Методическим указаниям по расчету количественных характеристик выбросов загрязняющих веществ в атмосферу от основного технологического оборудования предприятий пищеконцентратной промышленности. М, 1992 г."
4)выбросы от сварки термоусадочной либо полиэтиленовой пленки при упаковке продукции считаются по "Отраслевой методике определения количества загрязняющих веществ, поступающих в атмосферный воздух от технологического оборудования полиграфических предприятий. М., 1990 г."
5) выбросы от автотранспорта, сварки, котельной и проч. вспомогательных подразделений.

Лола
Эколог
Сообщения: 170
Зарегистрирован: 28 июн 2005, 11:00
Откуда: Москва

Re: Цех по производство мороженого

Сообщение Лола »

Считала фабрику мороженого! Нестле! Есть там технологические выбросы.
Аватара пользователя

gefran
Новичок
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 22 июл 2018, 18:32
Откуда: Кишинёв
Благодарил (а): 2 раза

Re: Цех по производство мороженого

Сообщение gefran »

Привет. Дали задание начать с нуля экологию на фабрике производства мороженого. Что делать???
Аватара пользователя

Денис_1990

Медаль за помощь
Эколог
Сообщения: 405
Зарегистрирован: 04 июн 2015, 12:17
Награды: 1
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 91 раз

Re: Цех по производство мороженого

Сообщение Денис_1990 »

gefran, найти в интернете проверочные листы для надзорных органов (Потребнадзор, Минприроды, Природнадзор и т.п.) вашего региона. Посмотреть есть ли нарушения. Можно аудитора нанять.

Аватара пользователя

Uchkina
Новичок
Сообщения: 20
Зарегистрирован: 13 июн 2018, 09:28
Откуда: Челябинск
Поблагодарили: 2 раза

Re: Цех по производство мороженого

Сообщение Uchkina »

gefran писал(а): 23 июл 2018, 23:20Привет. Дали задание начать с нуля экологию на фабрике производства мороженого. Что делать???
Природоохранное законодательство: Закон Об отходах производства и потребления № 89-ФЗ, Закон об охране атмосферного воздуха № 96-ФЗ, Закон об охране окружающей среды № 7-ФЗ.
Если вкратце посмотрите есть ли проект ПНООЛР, какие отходы там учтены. На какие отходы составлены паспорта. Как сдавались отчеты.
По воздуху есть ли проект ПДВ, какие источники в нем учтены. Как сдавались отчеты.

Ответить

Вернуться в «Сельское хозяйство + Пищевая промышленность»

Форум для экологов : Отказ от ответственности