Расчет отходов от предприятий общественного питания
Модераторы: Kotucheny, Raccoon
-
Автор темы
- Интеграл-Клуб
- Сообщения: 318
- Зарегистрирован: 07 окт 2005, 11:14
- Откуда: Нижневартовск
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Отходы пиццерии, игровых автоматов
Уважаемые коллеги !!! помогите с нормативами образования отходов от пиццерии (помещение где пекут пиццу и блины), а также от зала игровых автоматов ! Просмотрел почти все темы на данную тематику ничего не нашел ! буду очень благодарен за любую информацию !!! Отвечу взаимностью !!!
С уважением Роман...
С уважением Роман...
-
- Интеграл-Клуб
- Сообщения: 300
- Зарегистрирован: 21 июн 2005, 19:29
- Благодарил (а): 74 раза
- Поблагодарили: 13 раз
Re: Отходы пиццерии, игровых автоматов
Роман, я думаю, Вы и не найдете эти нормативы. Возьмите по факту с подтверждением предприятия. Ориентируйтесь на то количество мусора, которое у них образуется фактически. А по номенклатуре можно логически представить: пицца и блины из муки, значит, отходы тары из-под муки. Ну что туда ещё идет: помидоры, колбаса, лук, кетчуп или майонез, маргарин или растительное масло - значит, тара из-под этих продуктов, щелуха и т.д.
-
Автор темы
- Интеграл-Клуб
- Сообщения: 318
- Зарегистрирован: 07 окт 2005, 11:14
- Откуда: Нижневартовск
- Благодарил (а): 3 раза
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Отходы пиццерии, игровых автоматов
да в том то и проблемма, что нету этих фактических показателей !!! есть только данные, что данное заведение будут посещать 200 человек в день и все !!!, а также количество обслуживающего персонала. Ну бытовые отходы я как нибудь посчитаю, а как быть с этой пиццой и блинами (будь они неладны!!!) ?
-
- Эколог
- Сообщения: 158
- Зарегистрирован: 06 май 2006, 14:35
- Откуда: Москва, МО
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 2 раза
Re: Отходы пиццерии, игровых автоматов
Я думаю Вам необходимо посчитать пищевые отходы от вашего количества людей 200 чел. по ф-ле М = 0,0001*n*m*z, м3/год (при плотности пищ отх 0,45 т/м3) из "Методических рекомендаций по разработке проекта пред разм отходов для теплоэлектростанций........." Спб 1998 г. и все. [!ok]
Re: Отходы пиццерии, игровых автоматов
По распоряжению Премьера Правительства Москвы от 3 ноября 1998 года № 1219-РП "Об утверждении норм накопления твердых бытоваых отходов от предприятий и организаций г. Москвы (с изменениями от 15 августа 2002 года). Для предприятий общественного питания (кафе, рестораны, бары, закусочные и т.п) Среднегодовая норма накопления на 1 место - 307 кг. То есть, вы берете количество мест в пиццерии и умнажаете на 307 кг, потом делите на 1000[!rules] и получаете норму ТБО в тоннах.
Re: Отходы пиццерии, игровых автоматов
Роман, мы тоже считаем в ООС отходы от кафе и т.п. от количества блюд в сутки (данные ТХ) - экпертиза довольна!А по залу игровых автоматов я бы посчитала как для кино и театра - на 1 игровое место (натяжка,конечно,но если нового ничего нет...)[!unknowing]
-
- Интеграл-Клуб
- Сообщения: 429
- Зарегистрирован: 01 ноя 2005, 15:45
- Откуда: Астрахань
- Поблагодарили: 4 раза
Re: Отходы пиццерии, игровых автоматов
В сборнике удельных показателей, 1999 на 1 место в кафе 95 кг.
А по поводу игровых автоматов сама столкнулась в пятницу с этим, подняли на уши Ростехнадзор, сказали нам, что нормативов нет только по кинотеатру считать, замечания сняли сразу[!crazy].
А по поводу игровых автоматов сама столкнулась в пятницу с этим, подняли на уши Ростехнадзор, сказали нам, что нормативов нет только по кинотеатру считать, замечания сняли сразу[!crazy].
-
- Эколог
- Сообщения: 432
- Зарегистрирован: 07 окт 2005, 06:33
- Награды: 1
- Откуда: Ногинск
- Благодарил (а): 34 раза
- Поблагодарили: 72 раза
Re: Отходы пиццерии, игровых автоматов
Люди, а что поводу Макдональдса? с их очередями там столько посадочных мест получается!!!! А ведь по факту надо признаться, что как таковых пищевых отходов там очень мало - съедается[!fingers]Как в такой ситуации поступать? Надо Поект по отходам делать - тут нормой в 307 кг не обойтись - будет дикое превышение факта. Кто делал макдональдс - что посоветуете?
Опыт позволяет нам ошибаться гораздо увереннее
Отходы кафе
Помогите, пожалуйста. Как расчитать отходы от кафе на 40 мест? Полезна будет любая информация по этому вопросу.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
- 4 Ответы
- 643 Просмотры
-
Последнее сообщение Птица
-
- 2 Ответы
- 910 Просмотры
-
Последнее сообщение Светлана Владимирова
-
- 0 Ответы
- 606 Просмотры
-
Последнее сообщение ЕленаСПб
-
- 5 Ответы
- 1609 Просмотры
-
Последнее сообщение Светлана Владимирова
-
- 0 Ответы
- 1137 Просмотры
-
Последнее сообщение Вадим Зыков