Форум для экологов

[!help] Форумчане, помогите найти цифру:концентрация жиров в сточных водах столовой.

Мы обычно берем порядка 100 мг/л жировых веществ, для расчета жироуловителя. Посоветуйтесь с водопроводчиками.

Советовалась - сказали, что такой вопрос никогда не вставал. А откуда такая цифра? Я принимала раньше по объекту-аналогу 150 мг/л, но это как-то условно, хотелось бы сослаться на норматив.