Расчет отходов от жироуловителя

[karavainin]

Привет, коллеги. Делаю ООС для проекта гипермаркета. Проектом предусматривается установка жироловушки. Необходимо посчитать отходы, образующиеся в период эксплуатации жироловушки. Заранее огромное спасибо за ответы.

[Princess_Irina]

У меня вот есть такой расчет для отходов из жироотделителей, содержащих животные жировые продукты (производство колбасных изделий). В РТН согласовали.

Oж. = (V х К) / 1000

Oж. - общее количество образующихся отходов, т/год;
V - количество стоков, подвергающихся очистке, м^3/год;
К – норматив образования отхода, кг/м^3;
А норматив образования отхода я ставила 0,048 кг/м^3. Только вот уже не помню, это данные самого предприятия или я этот норматив где-то нашла.

[ro_]

А меня интересует, как посчитать нормативное образование отхода("жира")? Может быть у кого-нибудь есть входные и выходные концентрации по жироотделителю? И считал ли кто-либо выбросы от него?

[Lulich]

• Отходы от жироотделителей, содержащие животные жировые продукты /код 125 002 00 00 00 4/ класс 4;
Вывоз на лицензированное предприятие по утилизации и переработке отходов 4-го класса опасности
С целью предохранения канализационной сети от жировых отложений, а также для утилизации жировых и попадающих в канализацию пищевых отходов на выпуске производственной канализации устанавливаются жироуловитель EuroREK NS15 AO Лабко (OY LABKO AB) производительностью 15,0 л/с.
Количество загрязняющих веществ (по сухому веществу), задерживаемых в жироуловителе, составит:
- взвешенные вещества – 371 кг/год;
- жиры – 1391 кг/год.
При влажности осадка 95% его годовой объем составит:
м3/год, 8,90 т/год.

При влажности жира 85% его годовой объем составит:
м3/год, 1,31 т/год.

Итого: 17,33 м3/год, 10,21 т/год

[Олкон]

Выбросов, я думаю, нет. По концентрациях до и после у меня естьтакие данные:СН 124-72. Указания по проектированию зданий, сооружений пищевой промышленности: согласно норм принимается концентрации в стоках:
до очистки взв. вещества 1300 мг/л после очистки – 390 мг/л
жиры 1300 390, по другой версии:согласно МДК-3-01.2001.13 МР по расчету количества и качества принимаемых сточных вод и загрязняющих веществ в системы канализации населенных пунктов. .М., Госстрой России, 2002 г. начальные концентрации производственных стоков от ресторана (или др. объекта общепита по жирам - 90-120 мг/л),по взвешенным - сведений нет. Даю ссылки, лично эти документы не видела

[Ljutik]

Расчет шлама от жироуловителя (пример)


Концентрация, мг/л
До очистки После очистки
Взвешенные вещества 200 15
Жиры 40 7

Влажность осадка – 96 %
Периодичность отстаивания 75 мин
Объем стоков при мытье посуды – 1,78 м3/сут х 260 = 462,8 м3/год
Рвв = qw x (C1-C2) x 10-6 = 462,8 x (200-15) x 10-6 = 0,086 т/год
Рж = qw x (C1-C2) x 10-6 = 462,8 x (40-7) x 10-6 = 0,015 т/год
Всего шлама – 0,101 т/год, с учетом влажности = 0,101 : 0,96 = 0,105 т/год

Концентрацию берете из паспортных данных жироуловителя, объем стоков считаете на количество блюд и умножаете на кодличество рабочих дней

[Ella32]

Ljutik, а откуда эти концентрации? У меня та же проблема, отходы взяла по факту, но в таблице по очистным все равно требуются концентрации з.в. и степень очистки. В паспортных данных на жироуловитель (Labko) таких данных нет. Может быть есть какие-нибудь нормативные документы?

[Yul4ik]

Проектом предусмотрена очистка сточных вод перед их сбросом. Очистка производится в жироуловителе ЖУ-5 для наружной (подземной) установки, фирмы «Водник». Жироуловитель устанавливается на бетонную монолитную плиту. Крепление емкости к монолитной плите осуществляется капроновыми стропами во время монтажа.
Способ очистки – реагентная нейтрализация стоков. Процесс очистки заклю-чается в следующем. Отработанная вода по отводящей канализационной трубе на-правляется в жироуловитель, отстаивается. В течение дня выполняется работа по устранению жировых отложений как в жироуловителе, так и в канализационной трубе. Для удаления жировых отложений используются биопрепараты, основанные на ана-эробных бактериях (Гриз Трит, ВI ДНЕМ и т.п.). Добавление бактерий производится один раз в месяц. Кроме того, необходимо полностью очищать жироуловитель один раз в четыре месяца с последующим вывозом нечистот на специализированные предприятия, занимающиеся утилизацией.
Эффект выделения частиц загрязнений:
Согласно Постановлению Главы Екатеринбурга №728 от 26.07.1999г. об утверждении «Условий приема сточных вод от загрязняющих веществ в систему хозяйственно-бытовой канализации», установленные концентрации загрязнений: по жиру – 50,0мг/л, по взвешенным веществам (илу) − 110мг/
Эффективность очистки сточных вод по жиру составляет 60%, по взвешенным веществам 75%. Концентрации жиров составляют на входе на ОС – 114,0 мг/л, на вы-ходе из ОС – 45,6 мг/л, взвешенных веществ - 300,0 мг/л и 75,0мг/л соответственно.
Если есть такая информация как ПДК по жиру и взвесям, и эффективность очистки пойдите от противного и не майтесь, все равно не захотите показывать, что сбрасываете выше ПДК

[Ксения]

Коллеги,кто-нибудь наверняка сталкивался с расчетом количества отходов от жироуловителя (очистка стоков от ресторана. На выходе концентрация известна - 20мг/л, а вот входная концентрация..Если можно,то цифру и ссылочку откуда взято. Выручайте, горю!

[Olga N]

Начальные концентрации производственных стоков от ресторана (или другого объекта общественного питания) составляет по жирам 90-120 мг/л (берём либо по объектам-аналогам, либо по МДК-3-01.2001,13. Методические рекомендации по расчету количества и качества принимаемых сточных вод и загрязняющих веществ в системы канализации населенных пунктов М.: госстрой России, 2002 г. В отходах также необходимо указать количество жиров, уловленные жироуловителем (код и класс опасности есть в ФККО). Как правило, мы их отправляем на мясокомбинат на переработку, поэтому плата за ущерб не берётся.