Форум для экологов

Уважаемые коллеги !!! помогите с нормативами образования отходов от пиццерии (помещение где пекут пиццу и блины), а также от зала игровых автоматов ! Просмотрел почти все темы на данную тематику ничего не нашел ! буду очень благодарен за любую информацию !!! Отвечу взаимностью !!!

С уважением Роман...

Роман, я думаю, Вы и не найдете эти нормативы. Возьмите по факту с подтверждением предприятия. Ориентируйтесь на то количество мусора, которое у них образуется фактически. А по номенклатуре можно логически представить: пицца и блины из муки, значит, отходы тары из-под муки. Ну что туда ещё идет: помидоры, колбаса, лук, кетчуп или майонез, маргарин или растительное масло - значит, тара из-под этих продуктов, щелуха и т.д.

да в том то и проблемма, что нету этих фактических показателей !!! есть только данные, что данное заведение будут посещать 200 человек в день и все !!!, а также количество обслуживающего персонала. Ну бытовые отходы я как нибудь посчитаю, а как быть с этой пиццой и блинами (будь они неладны!!!) ?

Вам необходимо учесть количество блюд в сутки и все.

Я думаю Вам необходимо посчитать пищевые отходы от вашего количества людей 200 чел. по ф-ле М = 0,0001*n*m*z, м3/год (при плотности пищ отх 0,45 т/м3) из "Методических рекомендаций по разработке проекта пред разм отходов для теплоэлектростанций........." Спб 1998 г. и все. [!ok]

По распоряжению Премьера Правительства Москвы от 3 ноября 1998 года № 1219-РП "Об утверждении норм накопления твердых бытоваых отходов от предприятий и организаций г. Москвы (с изменениями от 15 августа 2002 года). Для предприятий общественного питания (кафе, рестораны, бары, закусочные и т.п) Среднегодовая норма накопления на 1 место - 307 кг. То есть, вы берете количество мест в пиццерии и умнажаете на 307 кг, потом делите на 1000[!rules] и получаете норму ТБО в тоннах.

Роман, мы тоже считаем в ООС отходы от кафе и т.п. от количества блюд в сутки (данные ТХ) - экпертиза довольна!А по залу игровых автоматов я бы посчитала как для кино и театра - на 1 игровое место (натяжка,конечно,но если нового ничего нет...)[!unknowing]

В сборнике удельных показателей, 1999 на 1 место в кафе 95 кг.
А по поводу игровых автоматов сама столкнулась в пятницу с этим, подняли на уши Ростехнадзор, сказали нам, что нормативов нет только по кинотеатру считать, замечания сняли сразу[!crazy].

Люди, а что поводу Макдональдса? с их очередями там столько посадочных мест получается!!!! А ведь по факту надо признаться, что как таковых пищевых отходов там очень мало - съедается[!fingers]Как в такой ситуации поступать? Надо Поект по отходам делать - тут нормой в 307 кг не обойтись - будет дикое превышение факта. Кто делал макдональдс - что посоветуете?

Помогите, пожалуйста. Как расчитать отходы от кафе на 40 мест? Полезна будет любая информация по этому вопросу.