Форум для экологов

Спасибо от меня и от уже 9 чел, скачавших.
Мне тоже так кажется, но экспертизе может не показаться).
Жду еще более четких версий.
PS Самому поставить запятые - рука не поднимается. Не хватает силы воли подделывать нормативный документ)

aartemy может эта версия вам подойдет

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нужна ли разработка раздела ООС (расчёт рассеивания загрязняющих веществ) при работе следующего оборудования столовой:
Горячий цех:
-Котел пищеварочный электрический;
-Плита электрическая промышленная 4-х конфорочная;
-Электросковородки промышленные;
-Универсальная кухонная машина;
-Мойки профессиональные 600х600 мм;
-Кухонный процессор;
-Электрокипятильник промышленный;
-Мойка - ванна профессиональная 600х1000 мм;
-Фронтальная посудомоечная машина

Заранее спасибо!

Доброго времени суток, подскажите пожалуйста, как рассчитывать выбросы от Кафе, в котором готовятся шашлыки? Они являются основным блюдом кафе, существует ли методика для приготовления большого количества мяса на мангале!!?? Заранее благодарю за ответ!!!

Методики расчета выбросов загрязняющих веществ при приготовлении шашлыков нет, расчет выбросов можно произвести в соответствии с Методическими указаниями по расчету количественных характеристик выбросов в атмосферу загрязняющих веществ от основного технологического оборудования предприятий агропромышленного комплекса, перерабатывающих сырье животного происхождения (мясокомбинаты, клеевые и желатиновые заводы). М., 1987. Тип коптильного оборудования лучше принимать как "Ротационная печь" (таблица 6-2-2).

Подскажите, пожалуйста, как считать вытяжки на кухне?

Если имеется в виду объем воздуха, то на вытяжки кухонь имеются паспорта, если имеется в виду выброс, то лучше принимать 100% выброс через вытяжку.

Ecolog-JuliaДобрый день) Подскажите, пожалуйста, если воспользоваться вашим расчётом от жарки продукции по количеству блюд, у инспектора не возникали вопросы по поводу формулы? В методических указаниях...пищеконцентратной промышленности берутся формула для расчёта г/с дана: M=0,001*B*(1-0,01g), B (для жарки картофеля в печи с паровым обогревом) =0,8(по пропаналю)и 5(по карбоновым кислотам). Вопрос возник, т.к. если считать по жарке картофеля, максимально-разовый выброс большой, и контролировать источник придётся 1 раз в год... что мне не подходит... Спасибо заранее.

Нет, ни у кого вопросов не возникало. Особенно с учетом того, что определить площадь зеркала ванны с растительным маслом при приготовлении пищи в обычной столовой достаточно проблематично, так как данный параметр очень уж переменчивый, что вызывает большие сложности для контроля расчетным методом. А вот часовый расход - достаточно постоянная цифра и может определяться из соотношения приготавливаемых блюд.
Тем не менее мой расчет не догма, а только пример, и как произвести расчет выбросов каждый проектировщик для себя сам решает.

подскажите, пожалуйста!!!! по какой методике считать выбросы ЗВ при эксплуатации мойки (используют fairy и comet) и плиты в кафе??? и какие при этом выделяются в-ва??