Форум для экологов

16.7. Обонятельная система (обонятельный анализатор)

Человек способен по запаху различать тысячи разных веществ, но четкое химическое различие между веществами, соответствующими различным запахам, не обнаружено. Разработанные для практических целей классификации запахов (или первичных запахов) свидетель­ствуют, что химически сходные вещества часто оказываются в раз­ных запаховых классах, а вещества одного и того же запахового класса значительно различаются по своей химической структуре.
В естественных условиях, как прави­ло, встречаются смеси запахов, в которых преобладают те или иные составляющие. Разграничение по их качеству возможно лишь до некоторой степени, и лишь в условиях очень высоких концентраций некоторых веществ.

Поскольку при низких концентрациях пахучего вещества человек лишь ощущает запах, но не может определить его качество, то свойства обоняния описывают пороги обнаружения и пороги опо­знания запаха. При надпороговой стимуляции обоняния, по мере повышения концентрации пахучего вещества, ощущение усиливается. Обонятельные ощущения изменяются при изменении химических свойств стимула относительно медленно, т.е. система обоняния инерционна. В результате длительного действия раздражителя ощу­щение запаха и его изменений слабеет, человек адаптируется к наличию в окружающей среде пахучего вещества. В случаях интен­сивной и продолжительной стимуляции обоняния возникает даже полная адаптация, то есть полная утрата ощущения.

Однако законодательно утвержденные нормы подразумевают следующее:

ПДКМР – предельно допустимая максимальная разовая концентрация химического вещества в воздухе населенных мест, мг/м3. Эта концентрация при вдыхании в течение 20-30 мин не должна вызывать рефлекторных реакций в организме человека.
ПДКСС – предельно допустимая среднесуточная концентрация химического вещества в воздухе населенных мест, мг/м3. Эта концентрация не должна оказывать на человека прямого или косвенного вредного воздействия при неопределенно долгом (годы) вдыхании.

То есть ПДК м.р. используемая для пиковых концентраций описывает порог начиная с которого начинаются рефлекторные ответы организма человека (кашель, чихание, резь в глазах и так далее) которые проходят со снижением концентрации какого либо вещества в атмосферном воздухе.
Но, как описано выше, в случаях интен­сивной и продолжительной стимуляции обоняния возникает даже полная адаптация, то есть полная утрата ощущения.
Таким образом, при достаточно продолжительном воздействии обнаружение запаха будет затруднено даже при условии превышения ПДКс.с. или ПДКм.р. и будет обоснованно только при кратковременном, непродолжительном воздействии (залповые выбросы к примеру).

По данному вопросу оценку следует проводить по биоиндикаторам - видам или живым объектам по ответной реакции которых можно судить о степени загрязнения.
Самым чувствительным биоиндикатором являются зеленые растения. Можно использовать флуоресцентный метод анализа с применением недорогих импульсных флуориметров с амплитудной модуляцией типа PAM. По изменению флуоресцентных параметров (PIabs, Fv/Fm, Fv/Fo, ABS/RC, Phi_Eo) можно с достаточно высокой точностью определить состояние фотосинтеза растения.
В пределах населенных пунктов часто осуществляют локальный мониторинг за изменениями качества среды по санитарно-гигиеническим нормативам отдельно для воздуха, воды, почвы с помощью ПДК, ПДВ, НДС, ДОК, ПДН. Эти критерии качества среды определяют с помощью физико-химических средств контроля. Однако данные методы не всегда дают объективную оценку состояния биосферы. Более того, в настоящее время ПДК фактически уже не выполняет роль предельных нормативов, т.к. качество среды обитания оценивается уже кратностью превышения (от 2 ПДК и выше) в связи с увеличением антропогенной нагрузки.
Система ПДК не учитывает и возможные перспективные долгосрочные последствия при длительном воздействии на экосистемы и организмы низких концентраций загрязняющих веществ. По многим загрязнителям качество среды не нормируется ввиду отсутствия ПДК на них (временные ОДК вместо ПДК). В условиях антропогенного загрязнения обычно происходит изменение не одного компонента среды обитания, а сразу нескольких и реакцию среды можно адекватно оценить только по ответным реакциям самих живых организмов – биоиндикаторов. По биоиндикаторам можно выявить уже состоявшееся или происходящее загрязнение. Достаточное развитие получил такой вид биоиндикации как лихеноиндикация, основанный на учете количества и качества лишайников в городских насаждениях. Однако лишайники из-за высокой степени чувствительности часто исчезают в городах вблизи шоссе. Другой биоиндикатор в лесных фитоценозах – жуки-короеды, заселяющие ослабленные деревья, но в условиях загрязнения воздуха короеды широкого распространения не получают. Поэтому наличие ослабленных деревьев с одновременным отсутствием жуков-короедов является признаком загрязнения воздуха. Биотестирование и биоиндикация во многих западных странах получили широкое распространение и приняты в системе национального и межнационального контроля загрязнения окружающей среды. В России также действуют различные стандарты общетехнического характера и в области конкретных методов. Весьма важным является разработка недорогих, простых, неинвазивных, экспрессных и точных методов биоконтроля. Таким методом может служить современный флуоресцентный метод биоиндикации. При этом наиболее чувствительным объектом анализа является хлорофилл. Современные флуориметры способны давать адекватную и точную оценку состояния хлорофилла зеленых насаждений под воздействием различных факторов ОС. Весьма важно, не травмируя растения, регистрировать параметры прямо на живых листьях.

miteor, спасибо. Наверно, Вы скопировали введение к Вашей диссертации. Это действительно очень интересно. Кроме того, я полностью с Вами согласен, что биотестирование и биоиндикация — это, пожалуй, самые объективные методы контроля за состоянием окружающей природной среды. Но простите меня... На мой взгляд, Вы, вероятно, — теоретик-романтик, мало знакомый с реалиями. В нашей стране экология — это давно уже не наука о неком "доме". Все перешло в сферу юридических и экономических отношений между Органами власти и Хозяйствующим субъектом. Так что продолжайте изучать реакцию цветочков и бабочек, а Государство и Бизнес никогда даже не заинтересуется Вашими научными изысканиями. Могу поспорить.

masm0, а у тебя не возник вопрос, как господин увязал ЗАПАХ и БИОИНДИКАЦИЮ? Откуда вообще возникла эта связь? И почему не были представлены ссылки на то КАК определять уровень ЗАПАХА методом БИОИНДИКАЦИИ (к примеру флуорисцентным методом.. оооо... мой мозг...)

Вернусь к волонтерам.

В Столице 10 ноября установили ПДУ для запаха сероводорода, количество волонтеров принимавших участие 12 млн. человек (по числу жителей).
Однако однозначного описания запаха сероводорода нет: кому-то пахло газом, кому-то — пеплом, из опрошенных ни один не упомянул о запахе испорченных яиц.

А в Белгороде "окончательно неприятные запахи в Белгороде ликвидируют в 2015 году" так обещает департамент природопользования и охраны окружающей среды. Это по поводу дурных запахов от завода по производству лимонной кислоты "Цитробел", от которых уже долгое время страдает населения района, где он расположен. Планируется ввести в эксплуатацию локальные очистные сооружения, которые борются с неприятными запахами. Также решаются проблемы утилизации цитрогипса – отходов производства лимонной кислоты, занимающие около 12 га. В настоящее время предприятие уже переработало более 92 тыс. тонн гипсовых карт. Надеемся на улучшение ситуации. [yes]