НУЖНА МЕТОДИКА ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ
Модератор: Kotucheny
НУЖНА МЕТОДИКА ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ
Вышлите, пожалуйста, методику расчета выбровов ЗВ от приготовления пищи в столовой на Fatinijcuyko@rambler.ru
Re: НУЖНА МЕТОДИКА ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ
А такая вообще существует в природе? И какие могут выделяться ЗВ?
Сколько кафе и столовых видела в проектах, то только определяли количество образуемых отходов...и водопотребление на приготовление пищи
Сколько кафе и столовых видела в проектах, то только определяли количество образуемых отходов...и водопотребление на приготовление пищи
-
- Интеграл-Клуб
- Сообщения: 300
- Зарегистрирован: 21 июн 2005, 19:29
- Благодарил (а): 74 раза
- Поблагодарили: 13 раз
Re: НУЖНА МЕТОДИКА ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ
Такой методики не существует. Мы от столовой одного предприятия считали электроплиты, электросковороды, тестомесильную машину, моечную ванну, жарочный шкаф. Причем, первые три источника по результатам замеров лаборатории.
-
- Интеграл-Клуб
- Сообщения: 1047
- Зарегистрирован: 23 янв 2006, 17:40
- Награды: 1
- Благодарил (а): 541 раз
- Поблагодарили: 89 раз
Re: НУЖНА МЕТОДИКА ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ
Мы когда то считали выбросы от печи и тестозамеса в ресторане и моечных ванн, но это такой мизер, что больше этого никогда не делаем и никто не спрашивает
-
- Эколог
- Сообщения: 74
- Зарегистрирован: 27 май 2007, 14:58
- Откуда: Советск
- Поблагодарили: 2 раза
Re: НУЖНА МЕТОДИКА ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ
Если не затруднит на shangin65@mail.ru.ivanov2015:
Если еще не нашел посылаю
-
- Эколог
- Сообщения: 83
- Зарегистрирован: 05 дек 2006, 13:15
- Откуда: Москва
Re: НУЖНА МЕТОДИКА ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ
Уважаемые Пожар и Lateco а как вы расчитывали от моечных ванн, печи и всяких там плит??? На что нужно обращать внимания при инвентаризации??? Кол-во масла, котлет...???Пожар:
Мы когда то считали выбросы от печи и тестозамеса в ресторане и моечных ванн, но это такой мизер, что больше этого никогда не делаем и никто не спрашивает
Если не жалко, скиньте плиииз пример расчета!!! 14001@list.ru
Очееень нужно... Может как-то можно выкрутиться без земеров?