Выбросы ЗВ от кафе

Модераторы: Ecolog-Julia, Лёха, masm0, Kotucheny


Автор темы
User2005
Новичок
Сообщения: 38
Зарегистрирован: 30 ноя 2005, 11:41

Выбросы ЗВ от кафе

Сообщение User2005 »

Первый раз столкнулся, даже не представляю чего там считать. Что считать и чем? прошу любой помощи, очень желательно методики (psg @ sakha.ru) [:-;(]
Цеха: мясо-рыбный, овощной, холодный, моечная

Karinka
Интеграл-Клуб
Сообщения: 299
Зарегистрирован: 25 июл 2005, 15:49
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1 раз
Контактная информация:

отходы от жироуловителя

Сообщение Karinka »

Количество жиропродуктов, улавливаемых жироуловителями, Мжир (т/год), определяется по формуле:
Мжир=V х (С1Ж/П – С2Ж/П) х 10-6/(1 - В/100),
где:
V – годовой расход сточных вод, м3/год;
С1Ж/П, С2Ж/П - концентрации жиропродуктов до и после очистки, мг/л (150, 20);
В - влажность осадка, 85%.
Максимальный расчетный объем сточных вод составляет 1425,6м3/год (0,52 л/с), принят по технологическому заданию. Концентрации жиропродуктов до и после очистки приведены по данным технологического задания.
с1-с2=130. Кол-во отхода абсолютно сухого 0,185 т/год, с учетом влажности 85% 1,236 т/год.

Наталья Викторовна

Медаль за помощь
Эколог
Сообщения: 432
Зарегистрирован: 07 окт 2005, 06:33
Награды: 1
Откуда: Ногинск
Благодарил (а): 34 раза
Поблагодарили: 72 раза

Re: Выбросы ЗВ от кафе

Сообщение Наталья Викторовна »

Я, например, у ресторанов считаю рыбные и мясной цеха - процесс обжарки (если есть масло - то летит обязательно). Методика по рыбной промышленности была у Эко-мастера - там все предельно ясно. Не ясно только, надо ли учитывать оседание в воздуховоде - я не считаю, там и так выбросы небольшие.
Опыт позволяет нам ошибаться гораздо увереннее
Аватара пользователя

ro_

Медаль за помощь
Заслуженный эколог
Сообщения: 2655
Зарегистрирован: 17 апр 2006, 21:12
Награды: 3
Благодарил (а): 494 раза
Поблагодарили: 193 раза
Контактная информация:

Re: Выбросы ЗВ от кафе

Сообщение ro_ »

А можно поподробнее про оседание (как его рассчитывать, как учесть в ПДВ-Эколог и т.д.)???

akanev
Эколог
Сообщения: 416
Зарегистрирован: 05 окт 2006, 16:37
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 1 раз

Re: Выбросы ЗВ от кафе

Сообщение akanev »

Нашел ссылку, что вместо указанного снипа действует СНиП 2.07.01-89. Я его нашел, но с первого взгляда не нашел кол. мест--кол. блюд.


terserg
Новичок
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 28 май 2014, 13:44
Поблагодарили: 3 раза

Re: Выбросы ЗВ от кафе

Сообщение terserg »

ro_ писал(а):
Наталья Викторовна:
Я, например, у ресторанов считаю рыбные и мясной цеха - процесс обжарки (если есть масло - то летит обязательно). Методика по рыбной промышленности была у Эко-мастера - там все предельно ясно. Не ясно только, надо ли учитывать оседание в воздуховоде - я не считаю, там и так выбросы небольшие.
А можно поподробнее про оседание (как его рассчитывать, как учесть в ПДВ-Эколог и т.д.)???

Присоединяюсь к вопросу
Аватара пользователя

В.Н.И.
Новичок
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 25 май 2017, 00:12
Откуда: Сочи

Re: Выбросы ЗВ от кафе

Сообщение В.Н.И. »

Уважаемые коллеги! Прошу помочь! Необходим паспорт на жироудавливающий фильтр в вытяжной вентиляции (зонте) над печами в горячем цехе ресторана. Если у кого имется прошу поделиться ПО-ЖА-ЛУЙ-СТА!!!!
Площадь поверхности с растительным маслом 5 кв.м. Объем отходящих газов 6435 куб.м./час.
Если у кого есть фильтр циклонного типа (например марки Javen) буду несказано рад.
Всем отклюкнувшимся заранее Огромное спасибо!!!!!

es-sa
Эколог
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 13 авг 2012, 05:53
Откуда: Омск
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Выбросы ЗВ от кафе

Сообщение es-sa »

NauSite писал(а): 16 мар 2009, 22:38 Можно посчитать выбросы от:
Минипекарня
Автомат для жарки пирожков
Обжарочные печи, печи гриля
Мельница для специй
Панировочная машина
Просеиватель для муки
Пельменный агрегат
Аппарат для копчения
Система кондиционирования
Подскажите, пожалуйста, от пельменного агрегата какие выбросы? По какой методике определить?

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Выбросы маслоэкстракционный цех
    keranova_1111 » » в форуме Охрана земельных ресурсов
    6 Ответы
    1232 Просмотры
    Последнее сообщение keranova_1111

Вернуться в «Сельское хозяйство + Пищевая промышленность»

Форум для экологов : Отказ от ответственности