Перечень отходов от организаций общественного питания

[KNG]

Прошу откликнуться экологов, занимающихся предприятиями общественного питания: как класифицировать твердые бытовые отходы? Проектировщики (проекта ПНООЛР) классифицировали как "Пищевые отходы кухонь (несортированные)" (5 кл) и "мусор от бытовых помещений несортированный" (4 кл). К чему отнести разовую посуду, бутылки стеклянные и аллюминиевые, салфетки и прочие попутные отходы? Ведь это не мусор от бытовых помещений, и состав пищевых отходов, по-моему не подразумевает такое количество совсем не-продуктовых примесей? Может это "Отходы (мусор) от уборки территории и помещений объектов оптово-розничной торговли продовольственными товарами"?

[olga_eko]

Добрый день! Подскажите пожалуйста, кто-то считал отходы от жироуловителей? отход отработанного растительного масла или жира с кухонь?

[Мармеладка]

Отходы от жироуловителей можно посчитать, зная концентрацию жира на входе в жироуловитель и на выходе (или эффективность очистки) и количество стоков.
Норматив для отработанного растительного масла можно принять по фактическим данным предприятия (статистический метод). Метод применяется для определения нормативов образования отходов на основе статистической обработки информации по обращению с отходами за базовый (не менее 3-х лет) период. Для этого вам нужно запросить акты на прием данного отхода специализированной организацией, где прописано, когда, сколько и чего передано.